Aarstiderne.com - jordforbindelse

Oksehaler klassisk

Oksehaler klassisk

Sådan gør du:

Vend halestykkerne i mel og brun dem i en stor varm gryde med olie. Tag stykkerne op og drys med salt og friskkværnet peber.
Skær de rensede grøntsager i grove tern og brun dem i gryden et par minutter. Tilsæt tomatpuré og rist den sammen med grøntsagerne 1 minut. Læg de brunede halestykker tilbage i gryden oven på grøntsagerne sammen med hele hvidløgsfed, timian og laurbær. Dæk halerne med vand og lad retten småsimre under låg i 2-3 timer, indtil halerne er møre. Skum fedt på overfladen fra, tag halerne op, hold dem varme, og sigt sovsen fra. Her kan man vælge at kassere grøntsagerne og tilsætte nye, friske grøntsager i tern eller skiver, når sovsen er kogt ind og smagt til. Gør det på følgende måde: Kom grøntsagstern i en ren gryde med lidt olie og rist dem et par minutter. Tilsæt den tilsmagte sovs og kog et par minutter, så der stadig er bid i urterne. Tilsæt halerne, eller anret dem i et opvarmet fad, og hæld den varme sovs med grøntsagerne
udover.
Drys evt. hakket persille over og server med rygende varm kartoffelmos.

Det skal du bruge:

150 g knoldselleri
1 laurbærblad
1 ½ -1 kg oksehaler, delt i ledene
2 spsk hvedemel
2 gulerødder
1 persillerod
2 løg
2 fed hvidløg
1 kvist timian
vand
Evt. 400 g Blandede rodfrugter
1 tsk. tomatpuré
 
Tilberedningstid: 40 min.
print 

Råvarer + opskrifter

-lige til køkkendøren

Kasse + opskrifter
Vi sammensætter en kasse med årstidens bedste frugt og grønt, og lægger dugfriske opskrifter ved.

Vi leverer så ofte, du ønsker det.
MåltidsKasserne
med 2 eller 3 måltider


PÅ MENUEN I UGE 10

2 måltider

Pandestegte mørbradbøffer og ristet kikærtesalat med auberginer, tomater og løg samt lune foccaciabrød
Ovnstegte kødboller med hvidløg og kartofler med ristet romanescokål samt grøn salat med citrusdressing
Bestil her


3 måltider

Pandestegte kødboller med hvidløg og parmesan og couscoussalat med tomater og ristede squash
Peberstegte nakkekoteletter og fuldkornspasta med tomat-auberginesauce og parmesanost samt grøn salat
Ovnstegt hel kylling i fad med kartofler og gulerødder og ristet romanescokål og bladselleri samt agurkesalat
Bestil her

Opskrifter på mail

Få alle de gode opskrifter, tips og ind i mellem et godt tilbud tilsendt på mail. Vi sender opskriftmail hver anden uge. Tilmeld dig her »

Ekstra varer

til levering i uge 10 og 11

1 kg stenbiderrogn

fra stenbidere fanget i Kattegat 
 Stenbiderrogn
DKK 218

Læg i kurv


 

Butikken er lukket mellem kl. 24 og 07