Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Oksehaler klassisk

Oksehaler klassisk

Sådan gør du:

Vend halestykkerne i mel og brun dem i en stor varm gryde med olie. Tag stykkerne op og drys med salt og friskkværnet peber.
Skær de rensede grøntsager i grove tern og brun dem i gryden et par minutter. Tilsæt tomatpuré og rist den sammen med grøntsagerne 1 minut. Læg de brunede halestykker tilbage i gryden oven på grøntsagerne sammen med hele hvidløgsfed, timian og laurbær. Dæk halerne med vand og lad retten småsimre under låg i 2-3 timer, indtil halerne er møre. Skum fedt på overfladen fra, tag halerne op, hold dem varme, og sigt sovsen fra. Her kan man vælge at kassere grøntsagerne og tilsætte nye, friske grøntsager i tern eller skiver, når sovsen er kogt ind og smagt til. Gør det på følgende måde: Kom grøntsagstern i en ren gryde med lidt olie og rist dem et par minutter. Tilsæt den tilsmagte sovs og kog et par minutter, så der stadig er bid i urterne. Tilsæt halerne, eller anret dem i et opvarmet fad, og hæld den varme sovs med grøntsagerne
udover.
Drys evt. hakket persille over og server med rygende varm kartoffelmos.

Det skal du bruge:

evt. 400 g blandede rodfrugter
1 kvist timian
1 laurbærblad
2 løg
150 g knoldselleri
2 spsk hvedemel
vand
1 ½ -1 kg oksehaler, delt i ledene
1 tsk. tomatpuré
1 persillerod
2 gulerødder
2 fed hvidløg
 
Tilberedningstid: 40 min.
print