Oksekebab med bananchutney
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skræl æblerne, befri dem for kernehuset, og skær dem i tern.
Pil og hak løgene, og skær bananerne i skiver. Kom det hele i en gryde sammen med rørsukker, chili, hvidvinseddike, krydderier og lidt havsalt, og kog op. Skru ned for blusset, og lad chutneyen koge ved middelsvag varme under låg i ca. 30 minutter, eller til æblerne er kogt ud.
Bland det hakkede kød med spidskommen, koriander, paprika og havsalt, og form det til 4 eller 8 grillspyd. Varm en pande godt op med lidt olivenolie, og steg kødspyddene i 2-3 minutter på hver side.
Server spyd med oksekebab med den lune chutney til, og drys lidt friskhakkede krydderurter over.
Tip: Chutneyen kan opbevares i køleskabet i et skoldet glas med låg, hvor den kan holde sig ca. 6 måneder.
