Oksekebab med nye kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 tsk. citronskal
-
1 kg. kartofler
-
1 stk. citronsaft
-
½ bdt. bredbladet persille
-
1 pk. oksekød
-
1 bk. grønne bønner
-
evt. chiliflager
-
Salt og peber
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Dag 1 kvikkassen 3511
Tænd ovnen på 230 grader.
Skrub kartoflerne og skær dem i tynde både. Vend dem i et ovnfast fad med citronsaft, salt og olivenolie og bag dem i den varme ovn i 20 minutter, afslut gerne med grill indtil de er gyldne.
Hak imens persille, evt. lidt hvidløg, og rør kødet med citronskal, salt, persille og evt. chiliflager. Form det til 6 aflange kebabs og steg dem gyldne og gennemstegte i olie på en varm pande.
Nip enderne af bønnerne og damp dem i saltet, kogende vand i 3-4 minutter. dræn vandet fra og vend dem med olie, eddike, salt og peber.
Servér straks kebabs med kartofler og dampede bønner.
TIP: KOG KARTOFLERNE OG VEND DEM MED OLIVENOLIE, CITRON OG SALT BAGEFTER, HVIS DET SKAL GÅ HURTIGT, HURTIGT.
