Oksekebab med pitabrød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 3911 - dag 2
Grøntsager
Vask alle grøntsagerne. Snit chilien fint. Skær peberfrugter i strimler. Skær aubergine i tern af 1x1 cm.
Skær tomater i tern. Skær majskernerne fra kolben. Bland tomat og majs.
Skær gulerødder i stave.
Snit salaten
Dressing
Bland yoghurten med salt og peber og smag til eddike og evt. en smule spidskommen.
Kødet
Dup oksekødet tørt med køkkenrulle. Krydder med salt og peber. Steg kødet på en varme pande med lidt olie. Det er vigtigt, at panden er meget varm, så undgår du, at kødet koger. Rør ikke i kødet før det har fået stegeskorpe. Steg kødet i ca. 1 min. Tilsæt derefter peberfrugt, auberginetern og chili (juster selv hvor stærk retten skal være).
Steg 2-3 minutter. Kødet må stadig gerne være rosa inden i. Krydder med salt og peber. Tilsæt evt. en tsk grama masala.
Brød
Stænk pitabrødene med lidt vand og rist dem på en brødrister eller i ovnen. Pak dem ind i et viskestykke så holder de sig fugtige indtil de skal spises.
Servering
Server det hele ved spisebordet: Tomat-majs blanding, snittet salat, stegt oksekød med peberfrugt/aubergine/chili, gulerodsstave og yoghurtdressing. Så er det tid til byg-selv- pita.
Velbekomme
Max Nielsen
