Oksekød i fladbrød med salat, yoghurtdressing og salvie kartofler III
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter III, 3 livretter til 2 personer
Uge 3711 - dag 2Tænd ovnen på 190 grader.
Vask kartoflerne og steg dem i ovnen på bagepapir ved 190 grader i 35 minutter. Salt dem når de er færdige.
Lav en dressing af yoghurt, salvie, chili, tomatketchup, soya, salt og peber. Smag til med citronsaft.
Pil og hak skalotteløg fint. Fjern blade fra blomkålen og snit den i fine flager. Vask og riv gulerødderne og pastinakker på en mandolin eller i store flager på dit rivejern.
Sæt en wok eller stor gryde over ilden ved høj varme. Tilsæt olien og kødet. Sving først når det er gyldent så det ikke koger. Når det er gyldent tilsættes grøntsagerne, lidt chili, samt salt og peber. Steg det hurtigt igennem så det får varme. Smag til og tag fra ilden.
Stænk fladbrødene med vand og varm dem et par minutter i ovnen uden at det bliver tørt.
Server brødet og wokgryden, med ekstra citron, stegte kartofler og yoghurt dressing.
Spis brødene som wraps med fyldet indeni.
Søren Ejlersen
