Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Oksekød i fladbrød med salat, yoghurtdressing og salvie kartofler

Oksekød i fladbrød med salat, yoghurtdressing og salvie kartofler

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • Frisk chili
  • ½ bdt. salvie
  • 1 spsk. soja
  • 1,5 dl yoghurt naturel
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. ketchup
  • 1 piadina, fladbrød
  • 750 g kartofler
  • 400 g okse-wokstrimler
  • salt og peber
  • 100 g skalotteløg
  • 300 g gulerødder

Sådan gør du

Livretter I og Livretter II Uge 3711 - dag 3 Vask kartoflerne og steg dem i ovnen på bagepapir ved 190 grader i 35 minutter. Kom salvie derpå 5 min. inden de er færdige. Salt dem når de er færdige. Lav en dressing af yoghurt, salvie, chili, tomatketchup, soya, salt og peber. Smag til med citronsaft. Pil og hak skalotteløg fint. Fjern blade fra blomkålen og snit den i fine flager. Vask og riv gulerødderne på en mandolin eller i store flager på dit rivejern. Sæt en wok eller stor gryde over ilden ved høj varme. Tilsæt olien og kødet. Sving først når det er gyldent så det ikke koger. Når det er gyldent tilsættes grøntsagerne, lidt chili, samt salt og peber. Steg det hurtigt igennem så det får varme. Smag til og tag fra ilden. Varm brødet et par minutter i ovnen uden at det bliver tørt. Server brødet og wokgryden, med ekstra citron, stegte kartofler og yoghurt dressing. Man kan spise brødene som wraps med fyldet indeni. Søren Ejlersen
-