Oksekød i tomatsauce med grov fusilli og råkost med sennepsdressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 4409.
Sæt 2 l vand til pasta over i en stor gryde.
Skær løg og gulerødder i tern eller lidt grove stykker og sauter dem 3-4 minutter, i lidt olie i en rummelig gryde. Kom kødet ved og steg det grundigt af. Hæld de mosede tomater i gryden og lad saucen simer i 10-15 minutter. Smag til med salt og sort peber.
Snit imens hvidkålen i tynde strimler, riv gulerødder og æbler, vend sammen i en stor skål og dryp det straks med lidt citronsaft. Skyl og hak persillen.
Rør en dressing af resten af citronsaften, salt, peber og olivenolie. Vend råkosten med dressingen, eller server den til, og hakket persille.
Kom pastaen i det kogende vand, tilsæt 1 spsk salt og kog dem al dente, efter anvisning på pakken.
Server det møre oksekød og tomatsaucen til pastaen eller vend sammen, og spis den sprøde råkost til.
Tip: Du kan evt. krydre tomatsaucen med knust hvidløg og oregano, timian eller rosmarin.
