*Oksekødssalat med koriander og hoisin sauce
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Salat
Skyl og afdryp salat og spirer. Skur gulerødderne og pil løg. Pluk salaten i mindre stykker. Skær gulerødderne i papirtynde strimler på et mandolinjern eller en tyndskræller. Fordel det på et stort fad.
Flæk avocado, kasser sten og skrab kødet ud med en ske. Skær det i tynde skiver og kom dem over salaten. Dryp med citronsaft og drys med tynde løgringe.
Dressing
Rør hoisin sauce med lidt citronsaft, presset hvidløg, 1-2 spsk. vand og fint hakket chili.
Flanke steaks
Drys kødet med lidt salt.
Varm en pande rigtig godt op. Kom 1 spsk. olie på og steg flanke steaks ganske let på begge sider.
Skær steaks i mindre stykker og fordel dem over salaten.
Servering
Dryp hoisin saucen over kød og salat og server resten af dressingen til.
HUSK: HÆLD VAND PÅ BØNNERNE OG LAD DEM STÅ TIL DAGEN EFTER.
