Oksekødssalat med tomat, peberfrugt og brune ris
Opskrift
2/4 personer
Ingredienser
-
1 hakket chili
-
200 g / 400 g ris
-
Evt. 2 spsk. fiskesauce
-
Resten af løg med top
-
1 spsk. olivenolie
-
1 / 2 rød peberfrugt
-
200 g / 400 g okse-wokstrimler
-
Saft af 1 citron
-
salt
-
1 tsk. sukker
-
Resten af de vilde tomat(er)
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 2211 - dag 3
Uge 3211 - dag 3
Kog risene i 10-15 minutter under låg. Brug gerne det vand, de er sat i blød i og tilfør ekstra kogende vand. Lad dem trække 5 minutter og smag dem til med salt.
Dyp kødet tørt med køkkenrulle og steg det ved høj varme i lidt olie i en varm wok eller pande. Krydr det med salt.
Rør olivenolie med citronsaft, gerne fiskesauce eller soja og sukker og smag til med chili – den må gerne være hot!
Skær tomaterne i mundrette stykker, snit løgene i tynde skiver og skær peberfrugten i både.
Vend grøntsagerne og det varme kød sammen med dressingen og servér straks med kogte ris.
Louisa Lorang
