Oksestrimler i wraps med salat og yoghurtdressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 lime
-
1 bæger, 150 ml yoghurt
-
1 pose, 700 g nye kartofler
-
* Til stegning olie
-
* Salt og peber
-
* Evt. 1 fed hvidløg og chilisauce
-
1 pakke oksekød i strimler
-
1 salathoved
-
1 forårsløg
-
1 pakke, 4 stk fuldkornswraps
Sådan gør du
Dag 4
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt. Kog dem i ca. 12 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet.
Dup kødet med køkkenrulle og drys det med salt.
Yoghurtdressing
Smag yoghurten til med reven limeskal og -saft, salt og peber samt evt. knust hvidløg.
Salat
Skyl salat og forårsløg og afdryp. Snit begge dele fint og kom det på et fad.
Flæk avocadoerne, kassér stenene og skær kødet i skiver. Kom også dem på fadet og dryp med limesaft.
Varm lidt olie godt op på en pande og steg kødet, ved høj varme og i ganske kort tid, til det er gyldent. Krydr godt med salt og peber.
Hæld vandet fra kartoflerne.
Servering
Lun wraps på et tør pande og servér byg selv wraps med ristede oksestrimler, salat, agurk, forårsløg og avocado og spis kogte nye kartofler med yoghurtdressing til.
Suppler evt. med en god chilisauce.
