Oksestrimler med pasta, spinat og tomatsalat
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakker spaghetti
-
2 pakker okse-wokstrimler
-
2 løg
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Spaghetti
Sæt vand over til pasta. Salt det og kog pastaen, til den er al dente, ca. 10 minutter. Dryp den af inden servering.
Spinat og okse
Skyl spinaten grundigt - flere gange er nødvendigt! Rib evt. de groveste stilke fra.
Steg kødet i lidt olivenolie på en meget varm pande. Det skal bare have 1-2 minutter. Krydr det med salt og peber. Tag kødet af varmen. Snit løg i både og sautér dem på den varme pande. De må gerne falde sammen. Kom spinaten på panden og lad også den falde sammen. Vend pastaen sammen med spinaten og smag til med salt og peber.
Salat
Skær tomaterne i skiver. Dryp dem med god olivenolie og krydr dem med salt og peber. Top tomatsalaten med rucola lige inden servering.
Servering
Servér spaghetti med spinat toppet med kød og med tomatsalat til.
