Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Oksesuppe med linser, grønkål og dukkah

Oksesuppe med linser, grønkål og dukkah

Sådan gør du:

Skær kødet i tern og krydr det med dukkah. Brun kødet i en tykbundet gryde i olivenolie og tilsæt 2 liter vand eller fond. Kog op og fjern de urenheder, der kommer op til overfladen, med en ske eller øse. Lad kødet simre i 1 time.
Tilsæt herefter rodfrugter i små tern, rensede porrer i store stykker og linser og kog videre i ca. 25 minutter, til alt er mørt. Skær grønkålen i fine strimler og vend den i suppen. Smag til med ekstra dukkah, citron og havsalt.

Dukkah:
Rist hasselnødderne i 5 minutter i ovnen ved 180 grader og fjern herefter hinderne. Rist sesamfrø, koriander og spidskommen på en pande eller i ovnen, også ved 180 grader, til frøene er gyldne, og purér herefter i en foodprocessor med nødderne, den sorte peber og havsaltet.
Dukkahen kan også stødes i en morter.

Det skal du bruge:

400 g rodfrugter
1 spsk olivenolie
½ pose ca. 150 g grønkål
1 spsk hel sort peber
2 spsk dukkah
3 spsk hasselnødder
1 citron
1 bdt porrer
400-600 g oksebov- eller bryst
2 spsk havsalt
2 l, evt. fond vand
1 spsk spsk korianderfrø
2 spsk sesamfrø
200 g røde eller grønne linser
 
Tilberedningstid: 35 min.
print 


Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail