Oksetern med spinat og peberfrugt, majskolber og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ stk chili
-
kogt fra dagen før ris
-
Havsalt og sort peber
-
1 bæger hytteost
-
1 pakke oksekød i tern
-
1 glas sennep
-
3 spsk olie
-
½ stk citron
-
3 stk stegepeberfrugter
-
1 pose spinat
-
3 stk majskolber
-
1 bakke babyleaves
-
500 g tomat(er)
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 3909.
Sæt 1,5 liter vand til majs over at koge.
Tag kødet ud af køleskabet og dup det med køkkenrulle.
Skyl spinaten og afdryp godt.
Skær peberfrugter i strimler og hak chili fint.
Kom majskolberne i det kogende vand, tilsæt 1 spsk salt og kog i ca. 10 minutter.
Varm en wok eller jerngryde op til den ryger. Kom lidt olie i og brun kødet godt af.
Krydr med salt og peber og steg et par minutter. Tag kødet op af gryden, men gem fedtstoffet.
Kom peberfrugter og chili i gryden og steg et par minutter. Kom kødet i og varm igennem. Vend spinaten i og smag til med citronskal og saft, salt og peber.
Server med en salat af tomater i skiver, babyleafs og hytteost smagt til med sennep, og giv de kogte majskolber til.
