Oksewok med broccoli, majs og brune ris
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 3713 - Dag 3
Brune jasminris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. Gem halvdelen af de kogte ris til dag 4.
Majs
Pil majsene og kog dem 5-7 minutter i letsaltet vand.
Wok
Skræl gulerødder og skær dem i skiver. Del tomater i mindre stykker og broccoli i tynde både med stok. Snit hvidløget fint.
Brun kødet af i en wok, en pande med høj kant, eller i en gryde, sammen med lidt olivenolie. Tilsæt grønt og lad det stege nogle minutter. Drys med thaikarry og hæld kokosmælk på. Lad det koge igennem og smag til.
Servering
Servér straks oksewokken med ris og majs.
