Oksewok med ris og bønne salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pose ris
-
Havsalt og sort peber
-
olivenolie
-
1 pakke strimlet oksekød
-
4 stk æg
-
1 bakke grønne bønner
-
1 bakke tomat(er)
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 4309.
Kog risene efter anvisning på posen, tilsæt evt. lidt stjerneanis eller nelliker til kogevandet.
Kog æggene i 6 minutter og pil dem.
Nip stilken af bønnerne, kog dem i saltet vand i 3 minutter og afkøl dem i koldt vand.
Vask tomaterne, skær dem i både og vend sammen med de afkølede grønne bønner. Smag til med salt og peber, og pluk de kogte æg i grove stykker ud over retten.
Pil løget og skær det i små tern. Steg wokstrimlerne i hed olie i en wok i 3-4 minutter, tilsæt løg, saften af ½ citron og smag til med salt og peber.
Lad retten simre 1-2 minutter, og servér med ris og bønnesalat.
