Omelet med fennikelsalat, chorizo og portobello*

Kvikkassen 4 pers/3 dage Uge 2213 - Dag 3 Salat Rør citronsaft sammen med honning og olie. Skær fenniklen i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Vend fenniklen i dressingen. Pluk og skyl salaten. Top salaten med fennikel og dressing lige inden servering. Krydr med salt. Chorizo og portobello Skær pølserne i tern og rist dem sprøde i olie på en varm pande. Dryp dem af. Skær svampene i skiver og hak hvidløget. Rist svampene på den varme chorizo-pande med lidt frisk olie. Krydr med hvidløg og vend pølserne i. Skær kartoflerne i mundrette stykker og rist dem gyldne i olie på en varm pande. Krydr med salt. Omelet Pisk æggene med vand eller mælk og salt. Varm to pander med olie på og steg to omeletter. Vend dem, kom låg på og steg dem færdige under låg. Servering Kom svampefyld på omeletterne og klap dem sammen til halvmåner. Skær dem over og servér dem ristede kartofler og fennikelsalat til. Ugens tip – omeletter Hvis du har lyst, kan du også vælge at stege mindre portionsomeletter på dag 3 – eller vende fyldet i æggemassen og lave æggekage i stedet for. Det smager også skønt. Velbekomme! Thomas Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden. Tjek at du selv har: Olivenolie, salt, peber, honning, evt. mælk Denne kasse indeholder NB! Aarstiderne kan undtagelsesvis finde det nødvendigt at erstatte enkelte varer ved pakning. Disse ændringer kan desværre ikke nå at komme med i opskriften.