Omeletter med stegte oksepølser, ristede kartofler og basilikum*
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
½ agurk
-
250 g cristal peberfrugt
-
Havsalt, sort peber og olivenolie
-
Evt. lidt smør
-
8 æg
-
3 oksegrill pølser
-
150 g rødløg
-
½ pose basilikum
-
½ pose gulerødder
-
200 g flasketomater
Sådan gør du
Kvikkasssen til 3 personer
Uge 4113 - Dag 3
Grønt
Vask kartofler, peber, tomat, gulerødder og den halve agurk.
Kartofler
Skær kartofler i tern og steg dem sprøde i olivenolie. Når de er næsten møre tilsættes løg, peberfrugt og tomat og det hele varmes godt igennem. Tilsmag med havsalt og sort peber og hold det lunt.
Pølser
Skær pølser i skrå skiver og rist dem sprøde på en pande ved moderat varme i en anelse olivenolie.
Grønt
Skær agurker og gulerødder i stave.
Omeletter
Pisk æggene sammen med havsalt og sort peber og kom dem på to pander med en anelse smør eller olivenolie. Når æggemasserne har sat sig, løsnes de forsigtigt. Læg fyldet og pølserne på omeletterne og fold dem sammen.
Servering
Server omeletterne med grønsagsstavene og basilikumblade.
