Ovnbagte rodfrugter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 kg rodfrugter
-
3 spsk. olivenolie
Sådan gør du
3-4 forskellige giver en god blanding. Porrer og bladselleri kan tilsættes undervejs. 3 spsk olivenolie friskpresset citronsaft
Skræl og skær rodfrugterne ud i grove klodser. Gulerødder og skorzonerrødder på skrå, selleri i skæve klodser.
Blancher rodfrugterne i kogende, letsaltet vand i 3-5 minutter og dryp dem af i en sigte. De skal være let møre. Vend
rodfrugterne i olivenolien og krydder med salt og peber. Kom
dem i et ildfast fad og sæt dem i ovnen i ca. 30 minutter v/ 200 °C til de er godt gyldne. De sidste 15 min tilsættes evt. blancherede porre/bladselleri.