Ovnstegte kyllingelår med jordskokker og timian
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
500 g bagekartofler
-
olivenolie
-
Evt. en håndfuld rosiner eller nødder
-
Havsalt og sort peber
-
1 bundt timian
-
200 g løg
-
1 pose jordskokker
-
4 kyllingelår
-
½ pose gulerødder
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 4712 - Dag 2
Kartofler
Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartofler og skær dem i kvarte. Vend dem med lidt olie, timian, salt og peber og læg dem i et lag, i et ovnfast fad.
Kylling
Del lårene i leddet og gnid dem med lidt olie og vend med rigelig timianstilke, salt og peber. Kom dem i fadet oven på kartoflerne og sæt fadet i ovnen. Bag kartofler og lår i ca. 30 minutter.
Jordskokker og løg
Skur jordskokker og pil løg. Del jordskokkerne på langs og skær løg i både. Kom dem begge i fadet med kartofler og kylling, vend godt rundt så det hele bliver dækket af fedt. Bag alt gyldent og sprødt i 15-20 minutter.
Gulerodssalat
Skur gulerødderne og riv dem groft. Vend dem med lidt eddike, salt og peber og evt. en håndfuld rosiner eller nødder, og kom salaten i en skål.
Kylling
Tjek om lårene er færdige ved at prikke i et overlår med en stegenål. Kødsaften skal være klar og ikke blodig.
Servering
Servér de stegte kyllingelår med kartoffel-jordskokkefadet og gulerodssalat.
