Pak choy i tamari med nudler og cashewnødder
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Skyl pak choy, squash, okra og chili og afdryp det.
Snit løg og hvidløg i tynde skiver, squash i tern og pak choy i smalle både.
Kassér stilken fra okra og skær dem i skiver på 1 cm. Snit chili i tynde skiver.
Cashewnødder
Rist cashewnødderne på en tør pande. Gem halvdelen til dag 4.
Nudler
Sæt 1 l vand over at koge. Kom nudlerne i det spilkogende vand og kog dem under omrøring, ca. 6 minutter. Afdryp dem og skyl dem kort under den kolde hane.
Wok
Sæt en wok eller en stor pande over varmen med lidt olie. Steg løg og hvidløg et minut, tilføj pak choy, squash og okra og lynsteg dem ved god varme. Tilsæt tamari, chili, citronsaft og et nip sukker. Vend godt rundt og kom de kogte nudler ved. Smag til med salt, peber og evt. mere tamari og citron.
Servering
Servér nudelretten i dybe tallerkner.
HUSK: HÆLD VAND PÅ DE HVIDE BØNNER OG LAD DEM STÅ TIL DAG 4.
Pil løg og hvidløg. Skyl pak choy, squash, okra og chili og afdryp det.
Snit løg og hvidløg i tynde skiver, squash i tern og pak choy i smalle både.
Kassér stilken fra okra og skær dem i skiver på 1 cm. Snit chili i tynde skiver.
Cashewnødder
Rist cashewnødderne på en tør pande. Gem halvdelen til dag 4.
Nudler
Sæt 1 l vand over at koge. Kom nudlerne i det spilkogende vand og kog dem under omrøring, ca. 6 minutter. Afdryp dem og skyl dem kort under den kolde hane.
Wok
Sæt en wok eller en stor pande over varmen med lidt olie. Steg løg og hvidløg et minut, tilføj pak choy, squash og okra og lynsteg dem ved god varme. Tilsæt tamari, chili, citronsaft og et nip sukker. Vend godt rundt og kom de kogte nudler ved. Smag til med salt, peber og evt. mere tamari og citron.
Servering
Servér nudelretten i dybe tallerkner.
HUSK: HÆLD VAND PÅ DE HVIDE BØNNER OG LAD DEM STÅ TIL DAG 4.
