Pandestegte flank steaks med lun bønnesalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2P5D, uge 1, dag 2
Bønner
Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne og kom dem i en gryde. Dæk med vand og kog dem møre i ca. 30 minutter (tilsæt gerne lidt urter, laurbærblade og hvidløg og lad det koge med, det tilfører dejlig smag til bønnerne). Tilsæt salt og lad dem trække i vandet i 5-10 minutter.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Skyl peberfrugt, tomater og rucola.
Skær peberfrugt og løg i både. Del tomaterne i halve eller kvarte. Pensl peberfrugt og løg med lidt olie.
Varm en grillpande godt op. Tilsæt peberfrugt og løg og grill dem møre et par minutter.
Vend de grillede grøntsager med tomaterne og smag til med salt og presset hvidløg.
Hæld vandet fra bønnerne og kom dem i en skål.
Vend, lige inden servering, de grillede grøntsager, tomater og rucola i bønnerne. Smag til med salt, peber og citron.
Flank steaks
Dup steaks med køkkenrulle og drys med lidt salt. Steg dem i 1 tsk. olie på en varm pande i 1 minut på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér flank steaks med lun bønnesalat.
