Pandestegte kødboller med feta og persille, lun bønnesalat med rucola og cherrytomat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 1709.
Ælt kødet med fint smuldret feta, kværnet sort peber samt hakket persille og ramsløg.
Lad farsen hvile i 10 minutter.
Skyl og afdryp imens rucolaen. Del cherrytomaterne på midten og dræn bønnerne.
Form farsen til små boller og steg dem gyldne i lidt olie, 6-8 minutter.
Kom lidt olie i en dyb pande og tilsæt de drænede bønner, varm igennem og sving rucolaen og cherrytomaterne med ganske kort og smag til med citron, salt og peber.
Server salaten lun til de krydrede pandestegte lammeboller.
