Panna cotta med vanilje og søde druer i portvin
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
200 g blå druer
-
5 stk kardemommekapsel
-
1 dl yoghurt naturel
-
2 dl portvin
-
2 blade husblas
-
1 spsk flydende Honning
-
skal af ½ appelsin(er)
-
70 g rørsukker
-
1 stang vanilje
-
3 dl sødmælk
Sådan gør du
Kom mælk i en lille gryde, skrab vaniljekornene ud i mælken, og læg også vaniljestangen i. Tilsæt rørsukker, kardemomme og honning. Varm op til kogepunktet. Blød husblas ud i lidt koldt vand, pres vandet af, og rør den ud i den varme mælk, til den er helt opløst. Afkøl mælken let, sigt den, og tilsæt yoghurt. Fordel massen i 4-5 glas. Efter 2 timer, eller når cremen er stivnet, er den klar til servering. F.eks. med halve druer i nedkogt portvin tilsmagt med appelsinskal.
