Papadelle med ristede cherrytomater og mozzarella
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
2 stykker mozzarella
-
1 bakke cherrytomater
-
peber
-
salt
-
1 pakke (400 g) pappardelle el. anden pasta
-
2 fed, i tynde skiver, hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen Uge 0211
Rist tomaterne i olie på en varm pande i 1-2 minutter. Kom hvidløg ved og lad det tage en smule farve. Krydr med salt og peber.
Kom imens pastaen i rigeligt, kogende vand, tilsat salt og kog dem til de er al dente. Vend pastaen og evt. en lille smule af kogevandet med cherrytomaterne og servér straks toppet med stykker af mozzarella og dråber af god olivenolie.
