Pastinak-kartoffelmos
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 tsk. karry
-
400 g pastinakker
-
800 g kartofler
-
30 g smør
-
1 l vand
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Skræl kartofler og pastinak og del dem i grove klodser. Kog
dem møre i akkurat så meget vand, at det dækker. Sigt
kogevandet fra, gem det til senere, og damp rodfrugterne tørre.
Mos dem sammen med karry, knust hvidløg og smør, og spæd op med kogevandet til mosen har en passende konsistens. Smag til med salt og peber. Smager godt både til kød, fjerkræ og fisk.
