Piccada
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 dl olivenolie
-
evt. grofthakkede friske krydderurter
-
2 tykke skiver landbrød med sej krumme
-
salt
-
20 hasselnøddekerner
-
skal af 1 appelsin(er)
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Rist nødderne i en gryde uden olie, til de er gyldne. Hak dem groft og læg dem op i en skål.
Riv brødet i grove stykker og steg dem sprøde og gyldne i varm olie i en stegegryde. Tag dem op af olien, dryp dem af i en sigte og kværn dem til krummer i en skål med en stor ske. Tilsæt appelsinskal og -saft, hakket hvidløg og friske krydderurter samt salt.
