Pizza m. svampe, løg og aubergine
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bundt rosmarin
-
olivenolie
-
½ bakke salat
-
150 g løg
-
½ glas oliven
-
1 stk pizzadej
-
Salt og peber
-
1 pose bøffelmozzarella
-
1 bakke østershatte
-
200 g tomat(er)
Sådan gør du
KvikKassen I
Uge 3811 - dag 3
Tænd oven på 250 grader eller derover (varmeluft). Sørg for at der er en bageplade i ovnen (se tip 2). Rul dejene ud på bordpladen, lad den blive på bagepapiret.
Skær bunden af østershattene og riv svampene i hånden til mundrette størrelser (på størrelse med en lillefinger)
Snit løg i små både. Skær osten i skiver fordel på dejen, Skær aubergine på langs 2-3 millimeter, evt. på et mandolinjern fordel.. Fordel først osten derefter østershattene, aubergine og løg. Krydr med et par kviste rosmarin, salt og peber. Dryp med olivenolie. (fordel også lidt oliven hvis man er til det og har tilovers)
Tag den brandvarme badeplade ud af ovnen, og træk pizzaen over på bagepladen. Sæt dem midt i ovnen.
Pizzaerne skal ikke have mere 8-9 minutter ved 250 grader – men holde øje! det går hurtigt til sidst (jeg kan gode lide dem lidt ekstra gyldnede)
Imens pizzaen er i ovnen skær romanescokålen i fine skiver – skær salaten, skær tomat tern og rør en olie/eddike dressing. Brug gerne olivenoliven fra olivenglasset.
Server den rygende varme pizzaer med den sprøde salat og dryp evt. med en lækker hjemmelavet hvidløg/rosmarinolie
Max Nielsen
