Pizza m. svampe/løg og aubergine /tomat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 bundt rosmarin
-
olivenolie
-
½ bakke salat
-
150 g løg
-
½ glas oliven
-
150 g revet ost
-
2 stk pizzadej
-
Salt og peber
-
1 bakke østershatte
-
200 g tomat(er)
Sådan gør du
KvikKassen II
Uge 3811 - dag 3
Tænd oven på 250 grader eller derover (varmeluft). Sørg for at der 2 bageplader i ovnen (se tip 2).
Rul dejene ud på bordpladen, lad den blive på bagepapiret.
Pizza med svampe og løg. Skær bunden af østershattene og riv svampene i hånden til mundrette størrelser (på størrelse med en lillefinger)
Snit løg i små både. Fordel halvdelen af osten (75 gram) på dejen, fordel østershattene og løget. Krydder med 1-2 kviste rosmarinen, salt og peber. Dryp med olivenolie. (fordel også lidt oliven hvis man er til det og har tilovers)
Pizza med aubergine og frisktomat:
Skær aubergine på langs 2-3 millimeter, evt. på et mandolinjern. Skær tomater i skriver.
Fordel osten (75 gram) først på dejen, fordel aubergineskiverne og tomatskiverne. Krydr med 1-2 kviste rosmarinen, salt og peber. Dryp med olivenolie. (fordel også lidt oliven hvis du er til det)
Tag de brandvarme badeplader ud af ovnen en ad gangen, og træk pizzaerne over på bagepladen. Sæt dem midt i ovnen.
Pizzaerne skal ikke have mere 8-9 minutter ved 250 grader – men holde øje! det går hurtigt til sidst (jeg kan gode lide dem lidt ekstra gyldne)
Skær imens pizzaerne er i ovnen, romanescokålen i fine skiver – skær salaten og rør en olie/eddike dressing. Brug gerne olivenoliven fra olivenglasset.
Server de rygende varme pizzaer med den sprøde salat og dryp evt. med en lækker hjemmelavet hvidløg/rosmarinolie
Max Nielsen
