Pizza med chorizo og grøn salat
Opskrift
Ingredienser
-
2 stk á 125 g chorizo (paprikapølse)
-
½ stk agurk
-
2 spsk olivenolie
-
1 pose pizzamel
-
½ bdt bredbladet persille
-
1 stk løg
-
2 spsk olie
-
30 g salt
-
lidt ost
-
1 stk salathoved
-
½ flaske mosede tomater
-
6 dl vand
-
Salt og peber
-
500 g tomat(er)
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
3 livretter til 4 personer Uge 40
Alle elsker pizza. Når du laver dejen dagen i forvejen, så lad den hæve natten over på køl. Derved får du en mere smagfuld og elastisk dej, som tilmed er sundere. Når du laver dejen dagen før, skal du ikke bruge gær, det er i dejen. Hvis du først laver den på dagen, så tilsæt ½ pk. gær og lad dejen hæve lunt 1 times tid.
Rør mel, salt og olie med vand og ælt det sammen til en smidig dej. Stil dejen i køleskabet natten over.
Alternativt røres gær ud i 5 dl håndlunkent vand, rør 2 spsk. olivenolie i, en knivspids sukker. Rør melet i lidt af gangen, tilsæt salt. Ælt dejen godt igennem og lad den trække lunt i 1 time.
Tænd ovnen på 250 grader og sæt stenpladen i ovnen, hvis du har en sådan.
Imens; skær ¾ del af tomaterne, chorizo, løg, hvidløgsfed i tynde skiver og riv osten.
Rul dejen ud og form til 2-4 runde pizzaer, kom et tyndt lag mosede tomater på dejen. Fordel tomatskiver, løgskiver, hvidløg, chorizo over pizzabunden og top evt. med ost.
Sæt pizzaerne i ovnen og bag 10-15 minutter til bundene er sprøde og toppen er gylden.
Skyl salaten grundigt og sving den fri for vand. Skær tomater og agurk i tern. Lav en dressing af eddike, olie, hvidløg og vend det med salaten og tomat, agurk samt plukket bredbladet persille.
Server straks pizzaerne med salaten.
