Pizza med græskar
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Rør gæren ud i det lune vand, tilsæt salt, olien samt hvedemel og ælt dejen blød og smidig, med så meget mere mel den kan indeholde. Lad den hæve tildækket i ½ time.
Imens laves fyldet:
Den halve hokkaido skrælles med en kniv. Kernerne fjernes og det reelle kød skæres i tern som store sukkerknalde.
Steg hokkaidoternene i olivenolie ved god varme, til de er let gyldne.
Tilsæt de hakkede løg og hvidløgsfeddet. Tænd ovnen v. 250°C. Rul dejen tyndt ud til en stor pizza, der lægges på bageplade med bagepapir.
Smør bundene med tomatpuré eller mosede tomater og fordel hokkaidostykkerne herudover. Fordel skiver af tomater, sorte oliven og hakkede soltørrede tomater på pizzaen. Bages i 8-10 min.
Når den er sprød og gylden tages den ud. Parmesan drysses over og den serveres straks.
