Pizza med kejserhatte og karameliserede løg
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke kejserhatte
-
sennep
-
5 løg
-
olie
-
1 Aa (med rug) 400 g brødblanding
-
1 bundt portulak-salat
-
Honning
-
½ pose, 350 g rødbede
-
Salt og peber
-
1 pose gouda
-
300 g gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Pizzadej
Rør brødblandingen med 2½ dl lunkent vand, 2 spsk. olie og ælt dejen godt. Stil dejen til hævning i køleskabet natten over eller et lunt sted i 1 time.Tænd ovnen på 250 grader.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Skær dem i skiver og steg dem ved lav varme i olie og smør til de er bløde, klistrede og lysebrune. Rengør svampene med en lille børste. Skær dem i skiver og steg dem et par minutter i olie og smør. Krydr godt med salt og peber.
Pizza
Rul dejen ud til 2 tynde bunde og læg dem på plader med bagepapir. Drys bundene med ost og fordel løg og svampe over. Bag dem gyldne og sprøde i bunden, ca. 10 minutter.
Salat
Skræl rødbeder og gulerødder. Riv begge dele groft og vend det sammen. Rør en dressing af sennep, honning, eddike, salt, peber og olie.Vend de revne rødder med dressing og portulak.
Servering
Server pizza med salat.
