Pizza med salami og fyldig salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke salami i skiver
-
* Evt. oregano
-
* olivenolie
-
½ lille salat
-
* Salt og peber
-
½ citron
-
½, ca. 75 g reven ost
-
1/3 glas mosede tomater
-
1 pakke pizzadej
-
½ bakke snackgulerødder
-
2-3, ca. 150 g tomater
-
1-2 fed hvidløg
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader. Sæt en bageplade i ovnen, så den bliver brandvarm. Hvis du har en bagesten bruger du selvfølgelig den.
Pizza
Fold pizzadejen ud på køkkenbordet. Lad den blive på bagepapiret. Smag de mosede tomater til med snittet hvidløg, salt, peber og evt. oregano.
Fordel tomatsaucen på pizzabunden, drys ost over og slut af med salamiskiverne.
Glid pizzaen over på bagepladen og bag den gylden og sprød i den varme ovn, ca. 8-10 minutter.
Salat
Skyl og afdryp salat og tomater. Pluk salaten i mindre stykker og skær tomaterne i tern eller både. Hak løget fint og vend med salat og tomat.
Rør en dressing af citronsaft, salt, peber og olivenolie. Vend dressingen i salaten ved servering.
Skur gulerødderne og servér som gnavegrønt til pizzaen.
Servering
Servér pizzaen rygende varm med salat og gnavegrønt til.
TIP
Lasagne med bechamel
De fleste kan godt lide, at der er bechamel i lasagnen. Jeg vil nu påstå, at den er fin uden, så længe kødsaucen er våd nok. Gulerødderne og en smule vand kan hjælpe til at konsistensen bliver rigtig.
Vil du have bechamelsauce, er den nem at lave selv: Smelt 25 g smør i en gryde. Mæt smørret med hvedemel og hæld ½ liter mælk i lidt ad gangen, til saucen har den rette konsistens. Krydr med salt, peber og muskatnød og læg saucen imellem lagene på lasagnen.
Lasagnen kan i øvrigt tilsættes diverse grøntsager. Spinat, reven fennikel, og friske tomater er gode bud. Kold lasagne smager forrygende med chilisalsa.
Lasagne i fryseren
Personligt kan jeg finde på at lave en hel lasagne og fryse den ned portionsvis, så man har det til en aften hvor der ikke er meget tid. Lasagne er noget, som ungerne altid kan og vil spise. Har man puttet mange grøntsager i, er det skønt at se det glide ned hos børnene uden brok.
Ingredienser markeret med * er varer, du selv skal have i køkkenskabet.
Glæd dig til næste uges Livretter (uge 24):
• Fiskefilet med nye kartofler og urtecreme
• Hakkebøffer med bløde løg og agurkesalat
• Frisk pasta med kødboller og tomatsauce
