Pizza med svampe, spinat og mozzarella
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1-2 kviste rosmarin
-
100 g portobellosvampe
-
125 g grønkål
-
1 lille romainesalathoved
-
1 pose melblanding og 250 g cherrytomater
-
1 pose mozzarellaperler
-
2 rødløg
-
1 bakke østershatte
-
Olivenolie, salt, peber og eddike fx balsamico
-
2+2 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 5013 - dag 2
Pizzadej
Rør melblandingen med 2,5 dl lunkent vand og tilsæt 2 spsk. olie. Dæk dejen med film og stil den til hævning et lunt sted, 1 times tid.
Hurtig tomatsauce til pizza
Skær 100 g tomater i skiver. Pil hvidløg og skær det i skiver. Kom olie i en gryde. Steg tomater og hvidløg et par min. Tilsæt 1½ spsk. eddike og lidt vand, og lad det simre 3-4 min. Tilsæt 2 spsk. olie og blend til en jævn puré. Krydr med salt og peber.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Rens svampe. Skyl grønkål, afdryp og hak den. Skær løg, hvidløg og svampe i skiver. Steg løg møre på en pande i lidt olie, tilsæt svampe og steg videre. Kom grønkål og hvidløg ved og steg til det falder lidt sammen. Krydr med salt og peber.
Salaten
Skær resten af tomaterne i skiver og skyl og pluk salaten. Mariner salaten med lidt eddike fx balsamico og olivenolie. Skær mozzarella i skiver til pizzaen.
Pizza
Tænd ovnen på 250 grader. Drys lidt mel på bordet og rul dejen ud til en stor firkant. Læg den på bagepapir. Sæt 1 bageplade i ovnen og lad den blive godt varm. Smør pizzabunden med tomatsauce og fordel svampeblandingen ovenpå. Drys med lidt frisk rosmarin og fordel mozzarella på. Kom pizzaen på den varme bageplade og bag i ca. 15 min.
Servér pizza sammen med salaten.
