(plus)Cremet pasta med bacon og sprød salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
250 ml creme fraiche
-
200 g peberfrugt
-
olivenolie
-
450 g bacon
-
1 løg
-
2 små salathoveder
-
Salt og peber
-
500 g spaghetti
-
500 g gulerødder
-
400 g tomat(er)
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Bring 1 ½ liter vand i kog til pastaen.
Bacon
Skær bacon i tern og steg sprød på en tør pande. Tag det af panden og kom på fedtsugende papir.
Pil og hak løg og hvidløg. Skyl og hak tomater groft. Sautér løg og hvidløg på panden med lidt fedt fra bacon. Vend tomaterne i. Kog igennem og krydr med salt og peber.
Salat
Skyl og pluk salat. Slyng fri for vand og kom i en skål. Skyl peberfrugt og skær i tern. Vend dem i salaten. Dryp med olivenolie og eddike og krydr med salt og peber. Pres evt. et fed hvidløg i olien.
Skur gulerødderne, skær dem i stave og servér dem som gnavegrønt.
Pasta
Kog spaghettien i letsaltet vand 8-10 minutter.
Hæld vandet fra og vend tomatsauté og bacon i. Vend creme fraiche i pastaen lige før servering, krydr med salt og peber og varm forsigtigt op.
Servering
Servér pasta med bacon, tomat og sprød salat.
