(plus)Pizza med chorizo, tomat, gouda og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 chorizo (paprikapølse)
-
olivenolie
-
1 glas (med basilikum) tomatsauce
-
1 bakke cherrytomater
-
125 g babyspinat
-
2 pakke pizzadej
-
Salt og peber
-
3 løg med top
-
100 g revet gouda
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Pizza
Tænd ovnen på 220 grader. Sæt to bageplader i ovnen, så de bliver brandvarme.
Rul pizzadejene ud af pakken, men lad dem ligge på bagepapiret.
Pil 2 løg og hvidløg, hak dem, og svits dem et par minutter i en gryde. Tilsæt tomatsauce og lad saucen koge godt igennem. Blend saucen, eller lad den forblive rustik, og fordel den over pizzadejene. Pil det sidste løg, skær det i meget tynde skiver og fordel over pizzaerne sammen med chorizo i tynde skiver og revet ost.
Glid pizzaerne over på de varme bageplader og bag dem gyldne og sprøde, 8-10 minutter.
Salat
Vask spinaten godt og tør den grundigt i en salatslynge eller et rent viskestykke. Kom spinaten i en skål. Skær auberginen i skiver på ½ cm og dryp dem med olie. Grill auberginen på en grillpande i 2-3 minutter på hver side. Lad dem køle lidt og fordel dem på spinaten sammen med tomater i kvarte. Dryp til sidst med olivenolie, salt og peber.
Servering
Servér de sprøde pizzaer med salaten til.
