Polentapaneret isingefilet
Opskrift
1-2 personer
Ingredienser
-
1 spsk. olivenolie
-
50 g polenta
-
350 g isingfilet
-
20 g smør
-
1 æg
-
salt
Sådan gør du
Filetterne deles i 4 ensartede stykker. Ca. 2 cm over halen lægges et snit, der ikke går hele vejen igennem kødet og halestykket bøjes om. På den måde undgås en tør ende.
Filetterne krydres med salt, vendes i udpisket æg og derefter i polenta. Steges gyldne og sprøde i olie og smør.
