Porretærte med feta og sprød kålsalat med mandler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 1113 - Dag 1
Tærte
Tænd ovnen på 200 grader. Rul tærtedejen ud og beklæd et tærtefad med den. Prik den med en gaffel og forbag den i ca. 10 minutter.
Skyl og rens porrerne grundigt i koldt vand og skær dem i tynde ringe. Gem lidt top til suppe dag 4.
Pil og hak hvidløg fint. Kom olie på en pande og steg porrer og hvidløg møre. Lad dem gerne få lidt farve. Pisk æggene sammen med vand/mælk og krydr med salt og peber. Vend porrerne med æggemassen og fordel det i den forbagte tærtebund. Drys med smuldret feta. Sæt tærten i ovnen og bag ca. 15 minutter, til æggemassen er stivnet og tærten er gylden.
Mandler
Kom mandlerne i et lille fad og rist dem i ovnen sammen med tærten, ca. 10 minutter. Gem halvdelen til dag 2. Gør imens klar til salat.
Servering
Servér med salat med mandler.
Sprød kålsalat med mandler – 5 minutter
½ rød spidskål (gem resten skyllet til dag 3)
½ bæger ristede mandler (gem ½ ristet til dag 2)
½ citron
3 spsk. olivenolie
Havsalt og sort peber
Skyl spidskålen og snit den fint. Dryp med en dressing af reven citronskal, -saft og olivenolie. Drys med salt og mandler.
