Pulled kylling i pitabrød med avocadosalsa og yoghurtdressing
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kylling
Dup kyllingen tør og drys den med havsalt, sort peber og lidt salsa merengue-krydderi. Steg kyllingen 12-15 minutter ved moderat varme i lidt olivenolie. Pas på at krydderiblandingen ikke brænder på. Lad kyllingen hvile lidt og riv kødet let fra hinanden.
Avocadosalsa
Skyl og afdryp cherrytomater og chili. Snit cherrytomaterne i kvarte og hak chilien fint. Riv skallen af citronen. Flæk avocadoen, skær kødet i tern og skrab det ud af skallen. Vend avocadoternene med cherrytomater, chili, citronsaft, havsalt, sort peber og olivenolie.
Yoghurtdressing
Smag yoghurten til med citronskal og lidt salsa merengue-krydderi.
Varm pitabrødene et par minutter på en brødrister.
Servering
Servér pulled kylling, avocadosalsa og yoghurtdressing i pitabrødene.
