Pulled pork sandwich med rødkålssalat og BBQ-salsa
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
mørkt rørsukker
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
mild eddike
Sådan gør du
Tænd evt. ovnen på 200 grader eller tag brødristeren frem.
Pulled pork
Sæt vand over. Kom posen med kød i det kogende vand og varm den i 10-15 minutter. Åben posen, men pas på at saften ikke løber ud. Træk kødet fra hinanden med to gafler lige inden servering. Rør lidt af saften i sammen med kødet.
Sandwich og BBQ-salsa
Varm flutesene i den varme ovn efter anvisningen på pakken, eller 8-10 minutter på en rister.
Hak chilien (kassér frø og frøvægge, eller nogle af dem, hvis du ikke vil have det for stærkt), hak tomaterne groft, hak løg og hvidløg fint. Kom løg, hvidløg, tomater og 2-3 spsk. mørkt sukker i en varm gryde med lidt olivenolie i. Lad det simre i 5-6 minutter. Smag til med salt og evt. mere sødt eller surt.
Rødkålssalat
Snit kålen fint. Skær æblerne i både og vend begge dele med olivenolie og 3-4 spsk. mild eddike. Krydr med salt.
Servering
Flæk flutesene og fyld dem med kød og BBQ-salsa. Kom evt. lidt af kålsalaten ind i dem og servér straks med resten af kålen til.
