Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Quinoa tabouleh med råstegte gulerødder og grønkål

Quinoa tabouleh med råstegte gulerødder og grønkål

Sådan gør du:

Sæt vand over at koge. 2 dl vand pr. 1 dl quinua og ½ tsk salt. Beregn min. 1 dl quinua pr. person. Salaten er også glimrende dagen efter, så tilbered evt. ekstra til madpakken.
Kom quinoaen i en sigte og skyl under rindende vand. Kom i det kogende vand og kog sagte i 10 minutter. Tilsæt salt, rør rundt og lad den trække under låg i 10 minutter. Afkøl let.
Skur og del imens gulerødderne i mundrette stykker. Skyl, afdryp og hak grønkålen fint.
Smag den lune quinoa til med eddike/citronsaft, olivenolie, salt og peber og lad det afkøle til stuetemperatur.
Varm lidt olie op på en pande og steg gulerødderne et par minutter. Krydr med salt og peber og vend i quinoaen sammen med den hakkede grønkål. Smag til og dys med cashewnødder.
Server som tilbehør til f.eks. kylling, fisk eller lam.

Det skal du bruge:

1-2 håndfuld, saltede cashewnødder
3-4 spsk olivenolie
4-5 grønkålsblade
3-4 spsk eddike
havsalt
1 pakke quinoa
sort kværnet peber
500 g gulerødder
 
Tilberedningstid: 25 min.
Antal personer: 4
print