Ramsløgaioli
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 pasteuriserede æggeblommer
-
1/4 bundt ramsløg
-
3 dl god olivenolie
-
1 skive (uden skorpe) hvidt brød
-
3 tsk. hvidvinseddike
-
Salt og peber
Sådan gør du
Brød, salt, æggeblomme og hvidvinseddike blendes sammen til en ensartet masse. Tilsæt herefter olivenolien langsomt i en tynd stråle samtidig med, at du blender videre.
Smag til med salt og peber og vend sammen med en masse fintskåret ramsløg. Server det som dip til kartofler, i en sandwich m.m.
