Ramsløgpølse med tomatrelish og ristede kartofler
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
Evt. cayennepeber eller chilipulver
-
700 g kartofler
-
½ salat
-
100 g løg
-
salt
-
Salt og peber
-
1 spsk. sukker
-
300 g flasketomater
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person
Uge 3811 - dag 3
Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand og kog dem møre under låg.
Tag lidt mindre end halvdelen af kartoflerne fra til DAG 4. Lad resten køle lidt og skær dem derefter i mundrette stykker og rist dem i olivenolie på en varm pande. Krydr med salt.
Skær imens tomaterne i grove stykker. Hak hvidløg og løg. Sautér først hvidløg og løg i olivenolie. Lad dem blive klare.
Kom tomat på og lad dem falde sammen. Smag til med eddike, sukker og evt. chili. Kog det hele op og tag det af varmen.
Rist pølsen på en varm pande (gerne den samme som til kartoflerne).
Servér den ristede pølse med lun relish og ristede kartofler.
Giv en simpel, sprød salat til.
Louisa Lorang
