Ravioli med ristet grønkål, chili og parmesan
Opskrift
Ingredienser
-
1 løg
-
½ citron
-
1/3 chili
-
1 pakke ravioli med ricotta
-
2/3 pose revet cheddar (resten)
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne og sæt 1 l vand over til ravioli.
Tomatsalat
Del salaten i blade, skær tomaterne i skiver og et halvt løg i tynde ringe.
Rør en dressing af citronsaft, 1 fed knust hvidløg, salt, peber og olivenolie.
Vend salatblade med tomat, anret på et fad og fordel løgringe over. Dryp dressingen over tomatsalaten ved servering.
Ristet grønkål
Rib grønkålen og pluk den i mindre stykker. Hak resten af løget og 2 fed hvidløg og sautér dem i en dyb pande i olivenolie. Kom grønkålen på og steg ved god varme i et par minutter. Smag til med finthakket chili, salt og peber.
Ravioli
Kom ravioli i det spilkogende vand og tilsæt salt. Kog dem al dente i ca. 3 minutter. Hæld vandet fra og vend raviolierne med ristet grønkål og revet cheddarost.
Servering
Servér ravioli med ristet grønkål i dybe tallerkner og spis tomatsalat til.
