Ravioli med spinat og ricotta i tomatsauce
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ bundt ramsløg
-
olivenolie
-
1 glas tomatsauce
-
½ pakke feta
-
1/3 salat
-
Salt og peber
-
1 pakke ravioli med ricotta
Sådan gør du
Vegetarkassen
Uge 1612 - dag 1
Sæt 1 l vand til ravioli over at koge.
Skyl og afdryp grøntsagerne.
Snit peberfrugten i strimler og sauter den mør i lidt olie.
Pluk salaten og kom den på et fad.
Drys lidt snittede ramsløg over, dryp med lidt citronsaft og olivenolie og smuldr lidt feta på.
Kom raviolien i det kogende vand, tilsæt salt og kog dem til de er al dente, ca. 3 minutter.
Hæld glasset med tomatsaucen på peberfrugterne og varm det igennem. Smag til med salt og peber og vend med ravioli og evt. en lille smule af kogevandet.
Servér straks raviolien, toppet med lidt fetabrud og snittet ramsløg og spis med salaten.
