Ravioli med spinat og ricotta, tomatsauce og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen til 4 personer i 3 dage
Uge 0512 - dag 3
Ravioli
Sæt 1½ l vand over at koge, gerne i en elkedel.
*Hæld vandet over i en stor gryde, kog op, tilsæt ravioli og 1 spsk salt og kog sagte, ca. 3 minutter, til raviolierne er al dente. Hæld vandet fra, men lad lidt hænge på pastaen, så klistrer den ikke.
Tomatsauce
Skyl forårsløg og pil hvidløg, skær dem i tynde skiver.
Varm lidt olie op i en gryde og sauter de to slags løg, til de er klare og bløde. Hæld de mosede tomater ved og tilsæt evt. et laurbær eller lidt timian. Lad saucen simre 5-20 minutter og smag til med salt, et nip sukker og sort peber.
Salat
Skyl, afdryp og rib spinaten.
Vend d med lidt dressing fra dag 1. og kom på et fad.
Tip:
Du kan også vende spinaten i tomatsaucen lige inden du vender den i raviolien.
Skur snack gulerødderne og spis dem til.
*Kog raviolien.
Servering
Vend raviolien i tomatsaucen og smag til.
Servér straks med salaten, snack gulerødder og lidt
reven ost til at drysse over.
Velbekomme
