Ravioli og grøn pebersalat med chorizo og basilikum
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Dag 2
Kog vand op til ravioli og kog vand op til bønner.
Pebersalat
Skær pølsen i tern og rist dem på en varm pande.
Rør sennep, honning, eddike og olie sammen og smag dressingen til med salt.
Skyl og skær peberfrugt i strimler og sauter dem i olivenolie til de er bløde og møre. Vend dem i dressingen og top dem med pølsetern og plukket basilikum lige inden servering.
Ravioli
Riv squashen og hak hvidløget. Sautér begge dele i rigeligt olivenolie i en stor, dyb pande, til squashen er helt mør.
Kog raviolien efter anvisningen på pakken i det kogende vand.
Vend de kogte raviolier sammen med squash. Spæd gerne med lidt af kogevandet, og smag til med salt.
Servering
Servér straks ravioli og pebersalat med chorizo.
