Risalamande
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 spsk. flormelis
-
½ l piskefløde 38 %
-
50 g hakkede mandler
-
1 spsk. sukker
-
2 stænger vanilje
-
125 g grødris
-
1 l sødmælk
Sådan gør du
Kom risen i en gryde og tilsæt 2,5 dl kogende vand. Kog risen op, tilsæt mælk og kog i 30-40 minutter under låg ved lav varme til risene er møre. Du kan evt. pakke gryden ind i aviser og et tæppe/dyne og lade risen trække færdig i 1-1,5 time.
Smag risengrøden til med marven fra vanillestængerne blandet med lidt florsukker (gem vanillestængerne til kirsebærsovsen). Lad den afkøle helt.
Tilsæt hakkede mandler.
Kom lidt fløde i den afkølede rismasse og rør den lind. Pisk resten af fløden til blød flødeskum, endelig ikke for stift. Tilsæt flormelis efter smag og vend forsigtigt flødeskummen sammen med rismassen.
Kom risalamanden i en serveringsskål og sæt den på køl indtil servering. Server med lun kirsebærsovs.
