Risnudler med hoisinsauce, sesam, broccoli og svampe
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose sesamfrø
-
1 brev hoisinsauce
-
¼ citron
-
1-2 fed hvidløg
-
½ chili
-
½ pakke brune risnudler
-
1 broccoli
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Sæt ca. ½ l vand til risnudler over at koge.
Hoisinsauce og sesam
Rist sesamfrøene på en tør pande og afkøl dem. Kom hoisinsaucen i en skål og smag den til med citronsaft, ½-1 fed presset hvidløg og lidt finthakket chili. Rør halvdelen af de afkølede sesamfrø i saucen.
Risnudler
Kom nudlerne i det kogende vand og kog dem møre ved ganske svag varme i 2-3 minutter. Skyl dem kort under den kolde hane.
Grøntsager
Pil hvidløg og skær det i tynde skiver. Del broccoli i stok og blomst. Skræl stokken og skær den i stave. Del blomsten i mundrette buketter. Rens champignon og skær dem i skiver. Snit resten af chilien fint.
Wok
Varm en wok op med lidt olie og lynsteg hvidløg 1 minut. Tilføj broccolistok og svampe og steg et par minutter. Vend risnudlerne, broccolibuketterne og hoisindressingen i og varm igennem.
Servering
Anret nudler og grønt i dybe tallerkner, drys med resten af sesamfrøene og servér straks.
