Ristede kikærter og blomkål i wraps med avocado og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
1 blomkål
-
1 løg
-
1 avocado
-
½ citron
-
1 portion kikærter (Kogt på dag 2.)
-
1/3 bæger shawarmamix
-
4 tortilla-wraps
-
1 bæger creme fraiche 18 %
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Grøntsager
Skyl persillen og grøntsagerne, og lad det hele afdryppe. Del blomkål i blomst og stok, skær stokken i små tern og del/skær blomsten i små buketter. Skær løget og 1 fed hvidløg i tynde både. Skær tomaterne i tern og hak persillen groft.
Flæk avocadoen, fjern stenen og grav kødet ud med en spiseske. Skær det i fileter og dryp med citronsaft.
Ristede kikærter
Varm en pande op med olivenolie og sautér løg, hvidløg og blomkål, til det hele er mørt. Tilsæt kogte, afdryppede kikærter og shawarmamix, og lad det hele stege langsomt og længe, til alt er sprødt og let gyldent. Vend persille og tomattern i, varm igennem og smag til med citronsaft, salt og shawarmamix.
Servering
Lun wrapsene på en tør pande. Fyld dem med ristede kikærter og blomkål, og top med avocado og en skefuld creme fraiche.
.
