Ristede pølser og lun kartoffelsalat med kapers
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen I
Uge 2111 - dag 3
• Kog vand til kartoflerne.
• Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg, ca. 10 minutter. Hæld vandet fra.
• Skær auberginen i ca. 1 cm skiver
• Skær peberfrugter i både.
• Skær porrer i skiver og skyl dem grundigt.
• Rist aubergine og peberfrugt i olivenolie på en varm pande. Kom porre på panden, når peberfrugt har fået lidt farve.
• Sautér grøntsagerne, krydr dem med en smule salt og vend dem med de kogte kartofler.
• Rist imens pølserne i lidt olie på en varm pande.
• Skyl kapersene (du kan lade dem ligge i vand lidt, hvis du synes at de er for salte.)
• Anret den varme kartoffelsalat toppet med kapers og servér straks med ristede chorizopølser.
Louisa Lorang
